Rodeado por bonitas vinhas inseridas na região do Dão, a Quinta Madre de Água – Hotel Serra da Estrela foi inaugurado em Dezembro de 2012. É o refúgio ideal para quem quer relaxar. Situado em Gouveia, junto à aldeia de Vinhó, e a poucos minutos do Parque Natural da Serra da Estrela, este hotel familiar é um sonho tornado realidade pelos seus proprietários.

A estrutura principal do edifício é construída com materiais sóbrios e resistentes, mantendo a tradição do granito e da madeira, alternados com grandes e modernas paredes e janelas envidraçadas.

A decoração dos quartos e espaços comuns é acolhedora, e as suas cores suaves, variando entre os tons de terra, o branco e o violeta, característicos da Serra da Estrela. Tem 10 quartos acolhedores – todos eles com nomes de castas portuguesas e, para quem pretende maior privacidade, um apartamento e um estúdio um pouco mais distantes do hotel. O conforto é evidente, assim como a qualidade do serviço e a simpatia de uma equipa especializada sempre prestável.
Um lugar completo, imperdível para quem é apreciador das coisas boas da vida e do contacto com a natureza.

Procurando na natureza as nossas raízes, Restaurante Madre de Água, o  sabor dos ingredientes sendo respeitados e apresentados com muito sabor e simplicidade, harmonização com os nossos melhores vinhos feitos especialmente para si, sente se a nossa mesa e nos deixe apresentar o que de melhor a Serra nos dá.